フランスのお菓子といえば?名前・種類・特徴一覧

2018年4月1日

Sponsored Links

Sponsored Links

フランスのお菓子【シュー生地菓子】

ここでは、フランスの「シュー生地のお菓子」の名前や種類・特徴を説明しています。

シュークリーム

フランスを代表するシュー生地菓子といえば、みんな大好きなシュークリームです。

空洞になるように焼いた生地の中に、カスタードクリームなどを詰めるのが一般的。

フランス語でシューはキャベツという意味で、丸く絞り出して焼いた形をキャベツに見立てたことからそう呼ばれています。

日本では、冷蔵庫が普及し始めた昭和30年頃から広まりました。

 

エクレア

19世紀始め頃に誕生した、シュークリームを変化させたお菓子です。

シュークリームの表面にチョコレートのアイシングをかけたものが代表的で、フランス語では『エクレール・オ・ショコラ』と呼ばれています。

フランス語でエクレールは雷や稲妻を意味しています。

名前の由来は、「表面のチョコレートが溶けないうちに稲妻のように素早く食べよう」という理由で名付けられた説が有力のようです。

 

サント・ノーレ

出典:https://ja.wikipedia.org/wiki/サントノーレ

1840年頃にパリの菓子職人の弟子、オーギュスト・ジュリアンによって発案されます。

円盤状のパイ生地を土台にし、中央にたっぷりクリームを絞り、周りにカラメルを塗ったプチサイズのシューを飾ったお菓子です。

フランスでは、お祝いなどの特別な日に食べられるそうです。

 

パリ・ブレスト

1891年にフランスで開催されたサイクリングのイベントを記念して、自転車の車輪の形で作られたお菓子が考えだされました

発案者は、コースの通りに面していた菓子店の職人、ルイ・デュランさんといわれています。

車輪にちなんで、リング状のシュークリームになっています。

日本では『リングシュー』と呼ばれることもあるそうです。

 

フランスのお菓子【タルト・パイ生地菓子】

ここでは、フランスのお菓子で「タルト・パイ生地菓子」の名前や種類・特徴を説明しています。

タルト

タルト料理は、サブレ生地やパイ生地を器にした料理やお菓子のこと。

ヨーロッパ各地の家庭で季節のフルーツを使って作られ、親しまれています。

起源は、紀元前3世紀~5世紀頃のガロロマン時代の料理『トルタ・パニ』といわれている。

 

ミルフィーユ

ミルフィーユはフランス語で『千枚の葉』という意味。

ミルフィーユのパイ生地は、主に729~2187層になっているものが使われます。

このパイ生地を3枚用い、間にクリームをサンドし、表面に粉砂糖をふりかけたお菓子です。

パリパリした軽い食感が美味しいお菓子です。

 

モンブラン

モンブランはフランス語で『白い山』という意味です。

名前の由来はアルプス山脈からきており、山の形に似せて作られました。

イタリア北西部のピエモンテ州の家庭菓子が原型といわれています。

栗をふんだんに使ったケーキで、日本での販売時期は秋頃になる。

 

フラン

出典:https://tabizine.jp/2017/04/19/135274/

フランは、フランスのパン屋さんでは定番のお菓子です。

フランスでは庶民的なお菓子ですが、元々は王宮内で食されていた高級なお菓子だったそうです。

フランの原型は、ブルターニュ地方のクレープに似たお菓子『ファーブルトン』だといわれています。

プリンを少し固くしたような食感が特徴の、フランスの伝統菓子です。

次のページへ >

おすすめ記事

1

出典:http://www.nhk.or.jp NHK Eテレ「みいつけた!」のスイちゃんってかわいいですよね♪ 今回は、歴代スイちゃんを初代から4代目まで一覧でご紹介します。 スイちゃん役の子役のプ ...

2

七夕飾りにぴったりな、かわいい簡単!折り紙で作る手作りオーナメントを8種類ご紹介します。 織姫・彦星や笹の葉・天の川・短冊などの可愛い平面飾りや、 おしゃれでかわいいちょうちんや、星やハートつづりなど ...

3

筆者が「アミ 小さな宇宙人」の文庫本を購読したのは、2010年頃。 その本に描かれている心が暖かくなるような豊かな世界観に魅了され、 いつか映画化されないかな~と本気で想っていました。   ...

4

  今回は春の飾りつけにおすすめな、 折り紙で手作りするかわいいちょうちょ(蝶々)の平面や立体の簡単な折り方をご紹介します。 可愛くておしゃれなチョウチョが動画を見ながら簡単に作れます。 ぜ ...

5

皆さんはうるう年についてどのくらい知っていますか? 今回は、うるう年(閏年)とは何なのか?といった意味・由来から 次はいつやってくるのか?なぜ2月なのか?といったうるう年の条件や計算方法について、 ま ...

6

出典:https://endia.net/mizukawaasami-kubotamasataka 女優の水川あさみさんの髪型が可愛い・似合っていると評判! そこで今回は、水川あさみさんのボブとショー ...

© 2020 情報色々ドットコム。